جڑ والی سبزیاں خوردنی پودے ہیں جن کی جڑیں بنیادی خوراک کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ یہ سبزیاں اپنی زیر زمین جڑوں کے ڈھانچے میں غذائی اجزاء کو ذخیرہ کرتی ہیں، جس سے وہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔ جڑ والی سبزیوں کی عام مثالوں میں گاجر، آلو، شکرقندی، شلجم، بیٹ، پارسنپس، مولی اور پیاز شامل ہیں۔

جڑ والی سبزیاں ضروری وٹامنز، معدنیات اور غذائی ریشہ سے بھری ہوتی ہیں، جو مجموعی صحت اور تندرستی میں معاون ہوتی ہیں۔ سردیوں کے دوران، جب تازہ پیداوار کے انتخاب محدود ہوسکتے ہیں، جڑ والی سبزیاں اکثر آسانی سے دستیاب ہوتی ہیں۔

تازہ، غذائیت سے بھرپور خوراک کی مسلسل فراہمی کو یقینی بناتے ہوئے انہیں دیگر سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ جڑوں والی سبزیوں میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں، موسم سرما کی بیماریوں اور انفیکشن سے بچاتے ہیں۔ پڑھیں جب ہم جڑوں کی سبزیوں کی فہرست شیئر کرتے ہیں آپ کو اپنی سردیوں کی خوراک میں شامل کرنا چاہیے اور وہ آپ کی صحت کو کیسے بڑھا سکتی ہیں۔

10 جڑوں کی سبزیاں جو آپ کو بہتر صحت کے لیے اپنی سردیوں کی خوراک میں ضرور شامل کریں:
1. گاجر

گاجر اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن اے اور سی سے بھری ہوتی ہیں اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ وہ اچھی بینائی کو فروغ دیتے ہیں، مدافعتی نظام کو فروغ دیتے ہیں، اور عمل انہضام کو بہتر بناتے ہیں۔

2. میٹھے آلو
میٹھے آلو فائبر، وٹامن اے اور سی اور پوٹاشیم جیسے معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ وہ خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے، دل کی صحت کی حمایت، اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

3. شلجم
شلجم میں کیلوریز کم اور فائبر، وٹامن سی اور پوٹاشیم زیادہ ہوتے ہیں۔ وہ ہاضمے میں مدد کرتے ہیں، قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں، اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

4. روٹاباگاس
روٹا باگاس اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ یہ ایک صحت مند مدافعتی نظام کی حمایت کرتے ہیں، عمل انہضام کو فروغ دیتے ہیں، اور ان میں کینسر مخالف خصوصیات ہو سکتی ہیں۔

5. پارسنپس
پارسنپس میں فائبر، وٹامن سی اور کے زیادہ ہوتے ہیں اور اس میں فولیٹ جیسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ وہ دل کی صحت کو بہتر بناتے ہیں، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں، اور اچھی بصارت کو فروغ دیتے ہیں۔

6. چقندر
چقندر اینٹی آکسیڈینٹس، وٹامنز اور معدنیات سے بھرے ہوتے ہیں۔ وہ جگر کے کام کی حمایت کرتے ہیں، بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، اور ایتھلیٹک کارکردگی کو بہتر بناتے ہیں۔

7. مولیاں
مولیوں میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور وٹامن سی اور کے کے ساتھ ساتھ فولیٹ بھی ہوتے ہیں۔ وہ ہاضمے میں مدد کرتے ہیں، صحت مند دل کی حمایت کرتے ہیں، اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات رکھتے ہیں۔